Næring og lífshættir

? ? ? ? ? ? 59 M atvælafræ Ð i 1. Úr hvaða plöntuhlutum er helst hægt að vinna matarolíu? 2. Hvaða aðferðum er helst beitt til að ná olíu úr fræjum og fituríkum aldinum plantna? 3. Hver er munurinn á kaldpressaðri olíu og þeirri sem hefur verið hituð við vinnsluna? 4. Hvers vegna er matarolía sem unnin er með út- drætti yfirleitt ódýrari en olía sem unnin er með pressun? 5. Hvað er þránun? 6. Hvað er hersla á fitu? 7. Hvers vegna er verið að herða fitu? 8. Hvað eru transfitusýrur? 9. Hvers vegna er ekki æskilegt að mikið sé af trans- fitusýrum í matvælum?